Dieta Juliana - to hołd dla portugalskiej diety śródziemnomorskiej, starożytnej wiedzy, sekretów kuchni, ludzi pracujących na wsi oraz tych, którzy przygotowują i serwują autentyczne posiłki, doprawione naszą historią i naszą istotą, aby ożywić naszą przyszłość.
Juliana ma na celu jeszcze bardziej zbliżyć Portugalczyków do diety śródziemnomorskiej i zachować przy życiu dziedzictwo kulinarne i kulturowe, które powinno być integralną częścią teraźniejszości i przyszłości każdego z nas.
Odkryj 10 zasad diety śródziemnomorskiej w Portugalii:
- Oszczędność i prosta kuchnia oparta na preparatach chroniących składniki odżywcze, takich jak zupy, gulasze, potrawki i duszonki rybno-warzywne;
- Wysokie spożycie produktów roślinnych z ograniczeniem żywności pochodzenia zwierzęcego, a mianowicie warzyw, owoców, pieczywa wysokiej jakości i słabo rafinowanych zbóż, suszonych i świeżych roślin strączkowych, orzechów i nasion oleistych;
- Spożycie produktów roślinnych produkowanych lokalnie, świeżych i sezonowych;
- Spożycie oliwy z oliwek jako głównego źródła tłuszczu;
- Umiarkowane spożycie produktów mlecznych;
- Używanie aromatycznych ziół do przyprawiania zamiast soli;
- Częste spożywanie ryb i mało czerwonego mięsa;
- Niskie do umiarkowanego spożycie wina i tylko przy głównych posiłkach;
- Woda jako główny napój w ciągu dnia;
- Biesiadowanie przy stole.
