Co się pije w Portugalii...

W Portugalii nie tylko jedzenie bywa zaskakujące, ale także ciekawostek alkoholowych tu nie brakuje. W napojach króluje woda (od butelkowanej po kranówke - obie podaja w lokalach, ale agua de torneira jest darmowa). Dostępne słodkie napoje gazowane są takie jak wszędzie (cola, fanta, sprite, etc), do tego dochodzą wszelkie naturalne soki, czyli dla każdego coś dobrego.
My tym razem przybliżamy napoje “wyskokowe” te bardziej i te mniej znane...

Aguardente - to wysokoalkoholowy napój destylowany typu wódka, brandy, grappa. Wytwarzany z wytłoków (resztek) z winogron lub z trzciny cukrowej.

Medronho - to tradycyjna brandy owocowa wytwarzana z owoców drzewa truskawkowego (medronho). Drzewa truskawkowe rosną dziko na ubogich glebach w regionach wiejskich, takich jak Alentejo i śródlądowe Algarve.

Porto - jest winem naturalnym i wzmocnionym, produkowanym wyłącznie z winogron z wyznaczonego regionu Douro, w północnej Portugalii, około 100 km na wschód od miasta Porto. To, co odróżnia wino porto od innych win, oprócz wyjątkowego klimatu, to fakt, że fermentacja wina nie jest zakończona, zatrzymana na wczesnym etapie (dwa lub trzy dni po rozpoczęciu), poprzez dodanie aguardente (około 77% alkoholu). Zatem wino porto jest winem naturalnie słodkim (ponieważ naturalny cukier z winogron nie przekształca się całkowicie w alkohol) i mocniejszym niż inne wina (między 19 a 22% alkoholu). Mamy trzy rodzaje win porto: Branco, Ruby i Tawny.

Moscatel - z winogron moscatel produkowane są różne wina (także musujące) w wielu krajach, zawsze z charakterystyczną słodyczą, dość ciężkie i bywają mocne (ok.19%). Te bardziej znane w Portugalii to Moscatel de Setúbal i Moscatel de Favaios. Generalnie bardzo dobrze komponują się z deserami, schłodzone dobrze orzeźwiają, a także bywają podawane jako aperitif.

Vinho verde - jest jedyne w swoim rodzaju na świecie. Naturalnie lekkie  i świeże, delikatnie musujące, młode wino wyprodukowane na terytorium pomiędzy rzekami Douro i Minho, w północno-zachodniej Portugalii. Dzięki umiarkowanej zawartości alkoholu (ok.10%), a przez to mniej kaloryczne jest winem owocowym, łatwym do picia, doskonałym jako aperitif lub w harmonii z lekkimi posiłkami. Mamy wina białe, różowe i czerwone, nazwa verde - zielony nie odnosi się do jego koloru.

Ginja, eduardino, licores (medronho, amêndoa, café, pastel de nata…) - słodkie nalewki i likiery z wiśni/czereśni, ziół, migdałów, kawy, o smaku śmietankowej babeczki...